메밀 맛집, 소바 맛집, 의령 다시식당

 

메밀국수는 메밀가루로 만든 면을 사용한 국수 요리입니다. 차갑게 먹는 냉메밀국수(자루소바, 모리소바)와 따뜻한 국물에 넣어 먹는 온메밀국수(카케소바) 두 가지로 즐길 수 있습니다.

 

1. 메멜국수의 종류

1-1. 냉메밀국수 (자루소바, 모리소바)

삶은 메밀면을 찬물에 헹궈 탱탱하게 만든 후,
간장, 다시마, 가쓰오부시 등을 넣어 만든 쯔유(멘츠유)에 찍어 먹음
고명으로 와사비, 쪽파, 김가루, 무즙 등을 곁들임

1-2. 온메밀국수 (카케소바)

따뜻한 다시 국물(가쓰오부시, 다시마, 간장, 미림 등)과 함께 먹음
유부(키츠네소바), 텐푸라(텐푸라소바), 달걀(츠키미소바) 등을 추가하기도 함

메밀국수는 소화가 잘 되고, 글루텐 함량이 낮아 건강식으로도 인기가 많습니다. 따뜻한 국물과 함께 먹어도 좋고, 여름에는 시원하게 먹으면 더 맛있어요!

메밀은 영양이 풍부하고 건강에 여러 가지 좋은 효능을 가진 식품입니다.

 

2. 메밀의 효능

2-1. 혈관 건강 개선

루틴(비타민 P)이 풍부하여 혈관을 튼튼하게 하고, 혈압을 낮추는 데 도움을 줌
콜레스테롤 수치를 조절해 동맥경화, 고혈압 예방에 좋음

2-2. 혈당 조절

식이섬유와 저항성 전분이 풍부하여 혈당을 천천히 올려 당뇨 예방과 관리에 도움을 줌
메틸시토신, D-카이로이노시톨 성분이 인슐린 저항성을 개선함

2-3. 소화 및 장 건강 개선

불용성 식이섬유가 풍부하여 장운동을 촉진하고 변비 예방에 도움
프리바이오틱스 역할을 하여 장내 유익균을 증가시킴

 

2-4. 다이어트 및 체중 조절

 

단백질과 식이섬유가 풍부하여 포만감을 오래 유지할 수 있음
저칼로리, 저지방 식품으로 다이어트에 적합

 

2-5. 피부 건강 및 항산화 효과

 

폴리페놀, 플라보노이드, 루틴 등의 항산화 성분이 많아 피부 노화 방지 및 항염 효과
비타민 B군이 풍부해 피부 건강 유지에 도움

 

2-6. 면역력 강화

비타민 B1, B2, 마그네슘, 아연 등이 풍부하여 신진대사를 원활하게 하고 면역력을 높임
감기 예방과 피로 회복에 도움

 

2-7. 글루텐 프리 식품

밀가루를 대신할 수 있는 글루텐 프리 식재료로, 밀 알레르기나 글루텐 불내증이 있는 사람에게 적합

메밀은 혈관 건강부터 소화 개선, 다이어트, 면역력 강화까지 다양한 효능을 가진 건강식품입니다. 하지만 메밀 알레르기가 있는 경우 주의해야 합니다!

 

 

 

의령군 의령읍에 위치한 '다시식당'은 1945년에 문을 연 전통 있는 메밀소바 전문점으로, 현재 3대째 운영되고 있습니다. 이곳은 '수요미식회', '한국인의 밥상' 등 여러 방송 프로그램에 소개되었으며, 블루리본서베이에서 10년 연속 맛집으로 선정되었습니다. 

메뉴는 온소바, 비빔소바, 냉소바(계절 한정), 감자만두 등으로 구성되어 있습니다. 온소바는 멸치와 소고기 육수를 혼합한 따뜻한 국물에 메밀면을 담고, 소고기 장조림과 다양한 고명을 올려 제공합니다. 비빔소바는 매콤달콤한 양념에 오이, 당근, 상추 등의 채소와 소고기를 곁들여 비벼 먹는 방식입니다. 냉소바는 여름철에만 제공되며, 시원한 육수와 함께 즐길 수 있습니다. 

영업시간은 매일 오전 10시 30분부터 오후 7시까지이며, 마지막 주문은 오후 6시 30분까지 가능합니다. 매주 화요일은 정기 휴무일이며, 일요일과 공휴일에는 재료 소진 시 조기 마감될 수 있으니 방문 전에 확인하시기 바랍니다. 

주소는 경상남도 의령군 의령읍 의병로18길 6이며, 문의 전화번호는 055-573-2514입니다. 의령전통시장 인근에 위치해 있어 시장 구경과 함께 방문하기 좋습니다. 

다시식당은 타 지역에 체인점이 없으며, 오랜 전통과 맛을 지키기 위해 본점만 운영하고 있습니다. 

의령을 방문하신다면, 지역의 대표 향토 음식인 의령소바를 맛볼 수 있는 다시식당에 들러보시길 추천드립니다.

 

 

의령 다시식당

경상남도 의령군 의령읍 의병로18길 6 다시식당